La mayonnaise = sauce impossible ?

Jamy - Epicurieux

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La mayonnaise est-elle une sauce impossible ? Pourquoi lorsqu'on fait une mayonnaise, l'eau et l'huile se mélangent ? Dans #surlaplanche #jamy nous explique ce phénomène improbable ! 00:00 Intro 00:28 Le championnat du monde l'oeuf mayo 01:08 Mélanger de l'eau et de l'huile, c'est possible ? 01:54 Pourquoi l'eau et l'huile se mélangent pour une mayonnaise ? 02:45 Où ranger ces oeufs ? 03:08 Pourquoi l'eau et l'huile se mélangent pour une mayonnaise ? 03:45 Pourquoi rate-t-on notre mayo ? 04:...