I dag så tenkte jeg at jeg skulle vise dere hvordan jeg lager dagens middag.

Today I thought I'd show you how I make today's dinner.

Ehm, jeg hadde tenkt å lage en ramen s-, eh, noodle suppe som er en asiatisk, eh, suppe.

I was planning to make a ramen noodle soup, which is an Asian soup.

Og til det så trenger vi litt ingredienser.

And for that we need a few ingredients.

Eh, vi trenger to pakker med nudler.

We need two packs of noodles.

Dette her er bare to pakker med sånne, ja tørre nudler

This here is just two packs of, yeah, dried noodles

som jeg kjøpte på en butikk som heter Fresh her i Moss.

that I bought at a shop called Fresh here in Moss.

Eh, det her kan du bruke hva som helst av nudler du kan få tak i.

For this you can use any noodles you can get hold of.

Eh, trenger en, eh, medium stor løk skjært i ganske tynne strimler.

We need a medium-sized onion cut into fairly thin strips.

Tre løskokte egg.

Three soft-boiled eggs.

De her la jeg i fosskokende vann.

These I put into rapidly boiling water.

Tok, hadde dem i der i fem minutter,

I took them out, had them in there for five minutes,

tok dem rett derfra over i iskaldt vann som jeg skylte ut flere ganger,

took them straight from there into ice-cold water, which I rinsed them in several times,

og nå ligger de i iskaldt vann så ikke de skal koke lenger.

and now they're lying in ice-cold water so they don't cook any longer.

Poenget med de eggene her er at de skal være løskokte.

The point with these eggs is that they should be soft-boiled.

Trenger du en pakke med kjøttdeig.

You need a pack of minced meat.

Her kan du også bruke annet kjøtt hvis du heller vil ha det.

Here you can also use other meat if you'd rather have that.

Du kan bruke kylling, svin, okse hva du vil.

You can use chicken, pork, beef, whatever you like.

To kopper med oppskåret, eh, kinakål.

Two cups of chopped Chinese cabbage.

Ehm, en kopp med hakka vårløk, en halv kopp med oppskåret sukkererter og en stor revet gulrot.

A cup of chopped spring onion, half a cup of chopped sugar snap peas and one large grated carrot.

Eh, alt av grønnsaker og sånn kan man styre selv hva man vil ha oppi.

As for vegetables and such, you can decide for yourself what you want to put in it.

Eh, her er det bare fantasien som står på.

Here, only your imagination is the limit.

Ehm, det her er det jeg har lyst til å bruke i dag, så da bruker jeg det.

This is what I feel like using today, so that's what I'm using.

Ehm, så det første jeg skal gjøre er nå å få satt på vann og kokt opp nudlene,

So the first thing I'm going to do now is put on some water and bring the noodles to a boil,

eh, og så kommer jeg tilbake til dere når det er gjort.

and then I'll come back to you when it's done.

Da koker vannet i kjelen, så da er det på tide å putte oppi nudlene.

Now the water is boiling in the pot, so it's time to put in the noodles.

Eh, jeg begynner med å putte oppi en av disse pakkene som fulgte med i nudlepakkene som er med krydder.

I'll start by putting in one of these packets that came with the noodle packs, the ones with seasoning.

Det har jeg bare oppi vannet.

I just put that into the water.

Så legger jeg oppi nudlene.

Then I put in the noodles.

Eh, disse nudlene skal koke i fire og et halvt minutt,

These noodles are to boil for four and a half minutes,

så da er det bare til å passe på dem underveis

so then it's just a matter of keeping an eye on them in the meantime,

og passe på at de bryter seg opp ut i fra formen sin.

and making sure they break apart and come loose from their shape.

Nå har nudlene kokt i fire og et halvt minutt,

Now the noodles have boiled for four and a half minutes,

og jeg har smakt på dem som de er i rette konsistens.

and I have tasted them, and they are at the right consistency.

Det jeg skal gjøre nå er at jeg tar nudlene ut og legger dem i en bolle for seg selv.

What I'm going to do now is take the noodles out and put them in a bowl by themselves.

Jeg heller ikke av noe vann,

I'm not pouring off any water,

for vannet skal vi bruke videre i oppskriften.

because we're going to use the water later in the recipe.

Ehm, denne oppskriften her har jeg fått fra YouTube,

I got this recipe from YouTube,

og det finnes mange oppskrifter på YouTube som viser hvordan vi kan lage denne suppa.

and there are many recipes on YouTube that show how we can make this soup.

Eh, så jeg gjør bare sånn som de fortalte meg at jeg skulle gjøre, så får vi se hvordan det blir.

So I'm just doing what they told me to do, and then we'll see how it turns out.

Det her er første gang jeg lager det.

This is the first time I'm making it.

Så oppi samme vannet som jeg kokte nudlene i har jeg nå kinakål.

So in the same water that I boiled the noodles in, I now have Chinese cabbage.

Og løken.

And the onion.

Det her skal ikke være lenge oppi, bare et par minutter, så det får en litt, det blir litt mykt.

This shouldn't be in for long, just a couple of minutes, so that it gets a bit, it gets a little soft.

Så bare tar jeg og rører litt.

Then I'll just stir a bit.

Og lar det få et par minutter før jeg tar det opp

And I'll let it sit for a couple of minutes before I take it out,

og gjør på samme måte som jeg gjorde med nudlene,

and do the same as I did with the noodles,

legger det i en bolle for seg selv for at vi så skal bruke vannet videre senere.

put it in a bowl by itself so that we can then use the water further later.

Da har det bare gått et par minutter,

Only a couple of minutes have passed,

og kinakålen og løken har fått ligge og trekke eller ligger til å koke litte grann i vannet.

and the Chinese cabbage and the onion have been allowed to lie and steep, or lie boiling a little bit in the water.

Det er bare for at det skal falle litt sammen og bli litt mykere enn det er til vanlig.

It's just so that it wilts a little and gets softer than it normally is.

Så da bare bruker jeg en slags øsesil eller hva det heter for noe,

So then I just use a kind of skimmer, or whatever it's called,

og så tar jeg det opp av vannet.

and then I take it out of the water.

Da er alt klart, og vi skal nå sette sammen retten vår.

Then everything is ready, and we're now going to assemble our dish.

Da har jeg bare tatt ut en vanlig porsjonsbolle.

I've just taken out a regular portion bowl.

Eh, hvorfor jeg har skilt alt, eh, hver for seg er mest fordi at det er sånn

The reason I've separated everything, each on its own, is mostly because that's how

jeg har sett at det har blitt gjort eller

I've seen it done, or

sånn jeg har forstått at det blir gjort på YouTube.

how I understood it's done on YouTube.

Jeg så på en video av BenjimanTV.

I watched a video by BenjimanTV.

Hvis du søker på det på YouTube så er han en person som legger ut oppskrifter.

If you search for it on YouTube, he's a person who posts recipes.

Han viser deg litt sånn triks han har,

He shows you some tricks he has,

ehm, litt videoer om hvordan du kan ta en rett og gjøre den sunnere.

some videos about how you can take a dish and make it healthier.

Masse forskjellige fine videoer, så sjekk ut han hvis dere har lyst til det.

Lots of different nice videos, so check him out if you feel like it.

Ehm, så da tenkte jeg at jeg skulle begynne å sette sammen en porsjon med ramen.

So then I thought I would start putting together a portion of ramen.

Da tar jeg først litt grann nudler.

First I take a little bit of noodles.

Legger det i midten av bollen.

Put them in the middle of the bowl.

Så tar jeg på litt av denne fine blandingen vi har av løk og kinakål.

Then I put on a bit of this nice mixture we have of onion and Chinese cabbage.

Legger det på siden.

Put it on the side.

Så har vi her stekt kjøttdeig som jeg har ferdigstekt.

Then we have here fried ground meat that I've already cooked.

Den har jeg også helt av mye av den væsken som kommer ut når du steker kjøttdeigen.

I've also poured off much of the liquid that comes out when you fry the ground meat.

Bare sånn at vi ikke skal få med så mye av det fettet.

Just so that we don't get so much of that fat in.

Det legger jeg også litt på siden og litt over nudlene.

I'll also put some on the side and some over the noodles.

Så tar jeg på litt vårløk, litt sukkererter, litt gulrot.

Then I add some spring onion, some sugar snap peas, some carrot.

Gulrøttene kan du også ha i vannet sammen med kinakålen og løken hvis du vil at den skal bli kokt.

You can also put the carrots in the water together with the Chinese cabbage and the onion if you want them boiled.

Jeg liker best ukokt gulrot, for jeg synes, ehm, kokt gulrot blir litt for mykt for meg,

I like carrot best uncooked, because I think boiled carrot gets a bit too soft for me,

så derfor så velger jeg å ikke koke den.

so that's why I choose not to boil it.

Men det gjør man selvfølgelig som man vil med.

But of course you do that however you like.

Eh, oppi her nå så bruker jeg da den nesten den suppebasen man har fått av å bruke samme vann til både nudler, kinakål og alt det, eh,

Up here now, I use the almost-soup base you get from using the same water for both noodles, Chinese cabbage and all that,

og øser da et par øser over retten her.

and then I ladle a couple of ladlefuls over the dish here.

Og til sist så tar jeg et av eggene jeg kokte i stad, deler det i to

And finally I take one of the eggs I boiled a moment ago and cut it in two,

og her ser man at det er veldig flytende inni, men det er sånn vi vil ha det,

and here you see that it's very runny inside, but that's how we want it,

og det blir lagt på siden.

and it's put on the side.

Denne kan man selvfølgelig spise med spisepinner hvis man er ordentlig flink.

This one you can of course eat with chopsticks if you're really good.

Jeg tar det med en god gammeldags gaffel.

I'll take it with a good old-fashioned fork.

Tenkte da at jeg skulle ta en liten smakebit.

I thought I'd take a little taste.

Veldig, veldig godt.

Very, very good.

Tusen takk for at dere så på.

Thank you so much for watching.

Eh, oppskriften kommer selvfølgelig til å bli skrevet på blogginnlegget,

The recipe will of course be written on the blog post,

så takk for mat!

so thanks for the food!